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Salade d'edamames rôtis au paprika fumé, quinoa et sauce pistache-skyr
Plato principal

Salade d'edamames rôtis au paprika fumé, quinoa et sauce pistache-skyr

30 minPara 2Nutri-Score A€€
de @melanieenveganie12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • edamames (écossés ou en cosses, surgelés ou en boîte)Fresco130 g
  • huile d'olive (un filet)Despensa10 ml
  • gros sel (une pincée)Especias2 g
  • paprika fumé (une cuillère à café)Especias2 g
  • quinoa (sec, rincé)Cereales100 g
  • skyr de soja (nature)Lácteos150 g
  • purée de pistacheFrutos secos y semillas60 g
  • citron (pressé (un demi à un citron))Frutas y verduras1 pieza
  • amandes (entières ou concassées)Frutos secos y semillas40 g
  • oignon (coupé en cubes)Frutas y verduras1 pieza
  • concombre (coupé en cubes)Frutas y verduras1 pieza
  • menthe (feuilles ciselées)Frutas y verduras10 g
  • salade verte (lavée et essorée)Frutas y verduras100 g

por ración

Nutrición

560kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
26 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les edamames au paprika fumé

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter les edamames, le gros sel et le paprika fumé.
    • Faire rôtir en remuant régulièrement.
    Paso 1

  2. Cuire le quinoa

    • Cuire le quinoa dans l'eau bouillante.
    • Égoutter puis rincer à l'eau froide pour le refroidir.
    Paso 2

  3. Préparer les crudités

    • Couper l'oignon et le concombre en cubes.
    • Ciseler la menthe et laver la salade verte.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce pistache-skyr

    • Mélanger le skyr de soja avec la purée de pistache.
    • Ajouter le jus de citron et bien fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Paso 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir le quinoa refroidi, les crudités et la salade verte dans un saladier.
    • Ajouter les edamames rôtis et les amandes.
    • Napper de sauce pistache-skyr et mélanger délicatement.
    Paso 5
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