Précuire les carottes

• Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
• Plonger les carottes et précuire.

Cuire les haricots plats à la vapeur

• Pendant la cuisson des carottes, cuire les haricots plats à la vapeur.

Rôtir les carottes au parmesan

• Égoutter les carottes.
• Étaler le parmesan sur une plaque de cuisson et déposer les carottes dessus.
• Badigeonner de miel et d'huile d'olive.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer les gnocchis

• Faire revenir les gnocchis à la poêle ou les cuire au four à 200 °C jusqu'à coloration.

Préparer la salade de concombre

• Mélanger le concombre, le fromage blanc, l'échalote et les herbes fraîches dans un saladier.

Faire revenir les haricots plats

• Faire revenir les haricots plats cuits dans le beurre et l'ail.

Assembler la salade de gnocchis

• Une fois les gnocchis refroidis, les mélanger à la salade de concombre.
• Servir avec les carottes rôties et les haricots plats.