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Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße
Plato principal

Dönerfleisch aus dem Ofen mit originaler Dönersoße

45 minPara 3Nutri-Score D€€
de @fatiss.kitchen43 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • HackfleischCarne600 g
  • Zwiebel (groß, geschält und gerieben)Frutas y verduras1 pieza
  • Paprikapulver rosenscharfEspecias5 g
  • SalzEspecias3 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias5 g
  • Koriander (gemahlen)Especias3 g
  • ChiliflockenEspecias3 g
  • JoghurtLácteos60 g
  • Gyros-Gewürz (2 großzügige TL)Especias10 g
  • MayonnaiseDespensa200 ml
  • MilchLácteos50 ml
  • Zitronensaft (oder Orangensaft)Despensa15 ml
  • Basilikum (getrocknet)Especias2 g
  • Oregano (getrocknet)Especias2 g
  • Minze (getrocknet)Especias2 g
  • Dill (getrocknet)Especias2 g
  • Petersilie (getrocknet)Especias2 g
  • Salz (halber gestrichener TL)Especias2 g
  • Knoblauchzehe (groß, gepresst)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

835kcal

Carbohidratos
7 g
Proteínas
44 g
Grasas
70 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bol
  • Batidora de mano
  • Rodillo
  • Prensa de ajo
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Ofen vorheizen und Zwiebel vorbereiten

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Zwiebel schälen und fein reiben.
    Paso 1

  2. Fleischmasse herstellen

    • Alle Zutaten für das Fleisch in eine Schüssel geben.
    • Erst grob mit der Hand vermengen, dann mit dem Pürierstab ordentlich pürieren.
    • Alternativ alles direkt in einer Küchenmaschine mixen.
    • Großzügig würzen, es darf kräftig schmecken.
    Paso 2

  3. Fleisch ausrollen und einrollen

    • Die Hackfleischmasse in vier gleich große Stücke teilen.
    • Jedes Stück zwischen zwei Lagen Backpapier dünn ausrollen.
    • Die Fladen anschließend fest einrollen.
    Paso 3

  4. Fleisch backen

    • Die Rollen in den vorgeheizten Ofen geben.
    • Bei 220 °C backen, bis das Fleisch durchgegart ist.
    Paso 4

  5. Fleisch zerrupfen

    • Das fertige Dönerfleisch in mundgerechte Stücke zerrupfen.
    • Optional: In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, für mehr Saftigkeit.
    Paso 5

  6. Dönersoße anrühren

    • Mayonnaise, Milch, Zitronensaft, Knoblauch und alle Gewürze in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verrühren.
    • Bei zu mildem Geschmack etwas mehr Minze oder Knoblauch ergänzen.
    Paso 6
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