Ofen vorheizen

• Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln kochen

• Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und waschen.
• In einem Topf mit Wasser und reichlich Salz etwa 15 Minuten kochen.

Hackfleischmasse anbraten

• Die Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und andünsten.
• Das Tomatenmark einrühren und etwas anrösten lassen.
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühe und Oregano dazugeben, umrühren und weiterbraten.

Hackfleischmasse köcheln lassen

• Die Tomatensoße einrühren und etwas köcheln lassen.
• Die Schlagsahne und etwas Wasser dazugeben, umrühren und weiter köcheln lassen.

Helle Soße zubereiten

• Sahne, Milch, Crème fraîche, Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer und Paprikapulver in einen Topf geben und verrühren.
• Kurz aufkochen lassen.

Auflauf schichten

• Die Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineingeben.
• Etwas helle Soße, dann die Hälfte der Hackfleischmasse darauf verteilen und erneut etwas Soße darübergeben.
• Die restlichen Kartoffeln, Soße und Hackfleischmasse schichten und mit der restlichen hellen Soße abschließen.

Mit Käse bestreuen

• Den geriebenen Gouda und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf verteilen.

Backen

• Den Auflauf in den Ofen geben und die Temperatur auf 200 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
• Etwa 25 Minuten backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren.