Aplatir les escalopes

• Aplatir les escalopes de poulet entre deux feuilles de papier cuisson

Préparer les aromates

• Presser le jus des citrons
• Émincer les échalotes
• Émincer l'ail

Fariner les escalopes

• Fariner les escalopes de poulet

Faire revenir les échalotes et l'ail

• Faire revenir les échalotes et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

Saisir les escalopes

• Ajouter le beurre et saisir les escalopes
• Les retourner à mi-cuisson
• Ajouter le jus de citron

Cuire les spaghettis

• Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée

Réserver les escalopes

• Réserver les escalopes cuites dans une petite assiette

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter la crème dans le jus de citron réduit
• Râper le zeste du citron
• Ajouter le beurre et râper le parmesan

Mélanger les spaghettis à la sauce

• Ajouter les spaghettis dans la sauce crémeuse et bien mélanger

Dresser

• Dresser les spaghettis dans une assiette
• Napper les escalopes de sauce