Préparer la pâte

• Dérouler la pâte feuilletée et la couper en bandes.
• Récupérer les bandes du milieu et les superposer.
• Écraser le tout au rouleau à pâtisserie pour obtenir un feuilletage bien régulier.

Garnir le feuilleté

• Étaler la crème fraîche épaisse sur la pâte et parsemer d'origan.
• Répartir des morceaux de mozzarella sur la crème.
• Ajouter les tranches de jambon, un peu de mozzarella et quelques tours de moulin à poivre.

Fermer le feuilleté

• Rabattre la pâte sur la garniture pour fermer hermétiquement.

Dorer

• Battre l'œuf entier dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Badigeonner le feuilleté à l'œuf battu au pinceau.

Cuire au four

• Enfourner le feuilleté une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.