Entailler et assaisonner le filet de porc

• Poser le filet de porc sur une grille de four et faire des entailles sur toute la longueur.
• Ajouter le sel, le poivre et les herbes fines en massant bien la viande.

Garnir les entailles

• Remplir chaque entaille avec les demi-rondelles d'oignon, les tranches de bacon et les morceaux de tomates mûres.

Préparer la marinade sèche à l'huile d'olive

• Mélanger l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Badigeonner toute la surface du filet de porc, sans oublier les côtés et les entailles.

Préparer le riz dans le plat

• Mettre le riz blanc au fond du plat à four.
• Ajouter le poivron coupé en petits dés, le bouillon de poulet et la crème.
• Mélanger légèrement pour que tout soit bien réparti.

Poser la viande et enfourner

• Poser le filet de porc directement sur le riz.
• Enfourner à 180 °C pendant environ 1 h, jusqu'à ce que la viande soit juteuse et le riz crémeux.