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Fish & chips croustillant à la feuille de riz
Plato principal

Fish & chips croustillant à la feuille de riz

50 minPara 1Nutri-Score B€€
de @byagathe_foodie8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • filet de cabillaud cru (épais, séché avec du papier absorbant)Pescado200 g
  • pommes de terre grenaille (coupées en lunes)Frutas y verduras200 g
  • ail en poudreEspecias5 g
  • selEspecias5 g
  • paprikaEspecias5 g
  • huile d'olive en sprayDespensa5 ml
  • feuille de rizDespensa1 pieza
  • œuf (battu)Lácteos1 pieza
  • fromage blanc (3 % de matière grasse)Lácteos30 g
  • câpres (grossièrement hachées)Despensa15 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • aneth (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • moutardeDespensa5 g
  • citron (coupé en quartiers)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

486kcal

Carbohidratos
45 g
Proteínas
45 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Freidora de aire
  • Varillas
  • Bol
  • Bandeja de horno

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en lunes.
    • Disposer sur une plaque, vaporiser d'huile d'olive et enfourner à 200 °C.
    Paso 1

  2. Préparer la panure liquide

    • Mélanger l'œuf, le sel, l'ail en poudre et le paprika.
    • Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Paso 2

  3. Envelopper le poisson

    • Tremper rapidement la feuille de riz des deux côtés dans la panure liquide, puis la déposer sur une planche.
    • Sécher soigneusement le cabillaud avec du papier absorbant et le placer au centre de la feuille.
    • Replier la feuille autour du poisson pour former un paquet bien fermé en rabattant les côtés.
    Paso 3

  4. Cuire le fish & chips

    • Cuire au airfryer ou au four à 200 °C selon le croustillant souhaité.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger le fromage blanc, les câpres, le persil, l'aneth et la moutarde.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Servir le fish & chips croustillant avec la sauce tartare et les quartiers de citron.
    Paso 6
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