Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer le chou-fleur et le bacon

• Couper le chou-fleur en tout petits morceaux.
• Couper le bacon en petits morceaux.

Graisser le plat et disposer les ingrédients

• Huiler légèrement le fond d'un plat.
• Disposer le chou-fleur et le bacon dans le plat.

Ajouter les œufs et la mozzarella

• Ajouter les œufs, le sel et le poivre.
• Ajouter la mozzarella râpée.
• Mélanger bien pour que tous les morceaux soient enrobés d'œuf.

Enfourner

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le flan soit pris et doré.