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Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)
Plato principal

Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)

35 minPara 1Nutri-Score D€€
de @mumandchef9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • oignon (gros, coupé en 2 tranches épaisses au cœur)Frutas y verduras1 pieza
  • viande hachée (en 2 boules de 40 g, écrasées finement)Carne80 g
  • cheddar (râpé ou en tranches)Lácteos40 g
  • mayonnaiseDespensa75 ml
  • gochujangDespensa15 ml
  • jus de cornichonsDespensa5 ml
  • moutarde américaine (dont un peu pour badigeonner les steaks)Despensa20 ml
  • cornichons doux (coupés finement)Frutas y verduras5 piezas
  • huile (pour la cuisson des oignons)Despensa10 ml
  • eau (pour la cuisson des oignons)Otro30 ml
  • fleur de selEspecias1 g
  • piment de CayenneEspecias1 g

por ración

Nutrición

910kcal

Carbohidratos
22 g
Proteínas
30 g
Grasas
78 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le gochujang, le jus de cornichons, la moutarde américaine et les cornichons doux coupés finement.
    • Réserver au frais.
    Paso 1

  2. Préparer les oignons

    • Couper 2 tranches épaisses au cœur de l'oignon et réserver.
    Paso 2

  3. Cuire les steaks

    • Écraser finement la viande hachée en 2 steaks et les cuire sur feu moyen.
    • Badigeonner d'un peu de moutarde américaine, retourner puis déposer le cheddar.
    • Couvrir et débarrasser lorsque le fromage est fondu.
    Paso 3

  4. Cuire les rondelles d'oignon

    • Jeter la graisse de la poêle, chauffer un peu d'huile et cuire les rondelles d'oignon sur feu doux à couvert.
    • Retourner, ajouter un peu d'eau et poursuivre à couvert.
    • Terminer sur feu moyen/fort pour colorer les deux faces.
    Paso 4

  5. Monter le burger

    • Déposer une rondelle d'oignon sur du papier cuisson.
    • Ajouter un steak, la sauce, les cornichons, le second steak, encore de la sauce.
    • Fermer avec la seconde rondelle d'oignon, assaisonner de fleur de sel et de piment de Cayenne.
    Paso 5
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