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Galettes de chou-fleur au parmesan et sauce crémeuse citron-menthe
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Galettes de chou-fleur au parmesan et sauce crémeuse citron-menthe

35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • chou-fleur (en petits bouquets)Frutas y verduras500 g
  • pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • parmesan (râpé)Lácteos100 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • farineDespensa60 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • fromage blancLácteos150 g
  • menthe (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • citron (zeste et jus)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

357kcal

Carbohidratos
27 g
Proteínas
20 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Escurridor
  • Prensapatatas
  • Bol
  • Sartén
  • Rallador

paso a paso

Preparación

  1. Cuire le chou-fleur et les pommes de terre

    • Détailler le chou-fleur en petits bouquets
    • Les cuire avec les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres
    • Égoutter
    Paso 1

  2. Écraser et mélanger la base

    • Écraser le chou-fleur et les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette
    • Ajouter les œufs et le parmesan râpé
    • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
    Paso 2

  3. Former et cuire les galettes

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude
    • Former des galettes avec la pâte
    • Les faire dorer des deux côtés
    Paso 3

  4. Préparer la sauce crémeuse citron-menthe

    • Râper le parmesan
    • Ajouter le fromage blanc et un filet d'huile d'olive
    • Ajouter la menthe ciselée et un peu de citron
    Paso 4
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