Skip to content
Menu
Gâteau citron vanille à l'huile d'olive avec crème mascarpone et lemon curd
Postre

Gâteau citron vanille à l'huile d'olive avec crème mascarpone et lemon curd

1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • œufs (pour la pâte)Fresco3 piezas
  • sucre (pour la pâte)Despensa150 g
  • citron (zeste et jus)Frutas y verduras1 pieza
  • farineCereales250 g
  • levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • laitLácteos80 ml
  • beurre (fondu)Lácteos150 g
  • arôme vanille (1 c. à s.)Despensa15 ml
  • mascarpone (1 pot)Lácteos250 g
  • gousse de vanille (graines grattées)Especias1 pieza
  • œufs (pour le lemon curd)Fresco3 piezas
  • sucre (pour le lemon curd)Despensa140 g
  • maïzena (2 c. à c.)Despensa10 g
  • citron (jus)Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

468kcal

Carbohidratos
60 g
Proteínas
8 g
Grasas
22 g

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le zeste et le sucre

    • Râper le zeste d'un citron.
    • Mélanger le zeste au sucre.
    Paso 1

  2. Blanchir les œufs

    • Ajouter les œufs au sucre zesté.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Paso 2

  3. Ajouter les ingrédients liquides et secs

    • Ajouter le jus du citron zesté.
    • Ajouter la farine et le sachet de levure chimique.
    • Ajouter l'huile d'olive, le lait et le beurre.
    • Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
    Paso 3

  4. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule à charlotte de 18-22 cm.
    • Enfourner 30 min à 180°C.
    • Prolonger la cuisson 10 min à 200°C.
    Paso 4

  5. Préparer le lemon curd

    • Mélanger les œufs et le sucre.
    • Fouetter sur le feu dans une casserole.
    • Ajouter le jus des 2 citrons et la maïzena.
    • Porter à ébullition et fouetter jusqu'à épaississement.
    • Réserver au frais (quantité suffisante pour plusieurs recettes).
    Paso 5

  6. Préparer la crème mascarpone vanillée

    • Fouetter le mascarpone avec les graines de la gousse de vanille.
    Paso 6

  7. Dresser le gâteau

    • Quand le gâteau est tiède, le retourner.
    • Étaler la crème mascarpone vanillée sur le dessus, au centre.
    • Ajouter le lemon curd et mélanger légèrement.
    Paso 7
Obtener Mezze