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Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten
Plato principal

Gebratene Nudeln mit 3 Hähnchen-Varianten

1 hPara 6Nutri-Score C€€
de @gruensteinkitchen92 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten bzw. in dünne Filets geteilt)Carne600 g
  • chinesische Nudeln (Mie oder Wok-Nudeln) (nach Packungsanleitung gekocht)Cereales500 g
  • Sesamöl (alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl)Despensa90 ml
  • Eier (mit Salz und Pfeffer verquirlt)Lácteos3 piezas
  • Zwiebel (klein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Sojasprossen (abgespült)Frutas y verduras175 g
  • Frühlingszwiebeln (in dünne Ringe geschnitten (alternativ 1 Stange Porree))Frutas y verduras3 piezas
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Frutas y verduras200 g
  • Sojasauce (zur Hälfte hell und dunkel)Despensa100 ml
  • SalzEspecias5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Especias2 g
  • Sweet-Chili-Sauce (zum Untermischen)Despensa45 ml
  • Eier für die Panade (mit Salz oder Sojasauce verquirlt)Lácteos2 piezas
  • Mehl (für die Panade)Despensa60 g
  • PankomehlDespensa100 g
  • Ei für den BackteigLácteos1 pieza
  • MilchLácteos110 ml
  • Mehl für den BackteigDespensa100 g
  • SpeisestärkeDespensa25 g
  • Sojasauce für den BackteigDespensa5 ml
  • Öl zum AusbackenDespensa500 ml

por ración

Nutrición

632kcal

Carbohidratos
80 g
Proteínas
29 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Wok
  • Sartén
  • Bol
  • Varillas
  • Olla
  • Escurridor
  • Espumadera

paso a paso

Preparación

  1. Crispy Chicken panieren

    • Eier mit Salz oder Sojasauce verquirlen.
    • Hähnchenfilets erst in Mehl wälzen, dann in die Eiermischung tunken und zuletzt in Pankomehl drücken.
    Paso 1

  2. Backteig anrühren

    • Ei, Milch, Mehl, Speisestärke und Sojasauce zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
    • Hähnchenfilets darin wenden.
    Paso 2

  3. Eier verquirlen und Nudeln kochen

    • Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und beiseite stellen.
    • Nudeln nach Packungsanleitung kochen oder in heißem Wasser einweichen.
    Paso 3

  4. Hähnchenwürfel scharf anbraten

    • Ein Drittel des Öls im Wok auf höchster Hitze erhitzen.
    • Hähnchenwürfel darin scharf anbraten und mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Paso 4

  5. Rührei ausbacken

    • Erneut ein Drittel des Öls in den Wok geben.
    • Die verquirlten Eier darin als Rührei ausbacken.
    • Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    Paso 5

  6. Gemüse anbraten

    • Restliches Öl, Zwiebeln und Karotten in den Wok geben und anbraten.
    • Übrige Gemüsesorten hinzufügen und weiterbraten.
    • Mit Sojasauce und eventuell etwas Salz abschmecken.
    Paso 6

  7. Nudeln und Eier untermischen

    • Die gekochten Nudeln hineingeben, gut vermischen und kurz mitbraten.
    • Bei Bedarf mit etwas Sojasauce abschmecken.
    • Eier und optional die Hähnchenwürfel untermischen.
    Paso 7

  8. Crispy Chicken und gebackene Hähnchen frittieren

    • Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die panierten Filets beidseitig goldbraun ausbacken.
    • Die Filets aus dem Backteig ebenfalls goldbraun ausbacken, anschließend in Stücke schneiden.
    Paso 8

  9. Anrichten und servieren

    • Gebratene Nudeln auf Tellern anrichten.
    • Nach Wunsch etwas Sweet-Chili-Sauce darüber geben und sofort genießen.
    Paso 9
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