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Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch
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Geschichtetes Auberginen-Gericht aus dem Ofen mit Hackfleisch

1 h 15 minPara 10Nutri-Score C€€
de @gruensteinkitchen92 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • Auberginen (dicke, in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Despensa60 ml
  • SalzEspecias3 g
  • Mini-Tomaten (zum Garnieren)Frutas y verduras150 g
  • grüne Spitzpaprika (zum Garnieren, in Streifen geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • HackfleischCarne600 g
  • ButterLácteos15 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehe (gepresst oder fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • rote Spitzpaprika (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • grüne Paprika (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • Tomaten (geschält und püriert)Frutas y verduras4 piezas
  • TomatenmarkDespensa40 g
  • GemüsebrühepulverDespensa4 g
  • Paprikapulver edelsüßEspecias3 g
  • PaprikaflockenEspecias2 g
  • PfefferEspecias1 g
  • Petersilie (gehackt)Frutas y verduras15 g
  • Wasser (für die Tomatensoße)Otro300 ml

por ración

Nutrición

248kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
13 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno ×2
  • Fuente de horno
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Auberginen vorbereiten und vorbacken

    • Auberginen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit Öl bestreichen und leicht salzen.
    • Bei 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 1

  2. Hackfleischmasse zubereiten

    • Hackfleisch scharf anbraten, ggf. etwas Öl zugeben.
    • Butter, Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
    • Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
    Paso 2

  3. Hackfleischmasse fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Pürierte Tomaten, Gewürze und Petersilie zufügen, abdecken und köcheln lassen.
    Paso 3

  4. Tomatensoße anrühren

    • Wasser, Tomatenmark, Salz und Öl gut verrühren und beiseitestellen.
    Paso 4

  5. Schichten

    • Auberginenscheiben mit etwas Abstand in eine Form legen.
    • Jeweils etwas Hackfleischmasse auf jede Scheibe geben.
    • Eine weitere Scheibe darauflegen und wieder mit Hackfleisch belegen.
    Paso 5

  6. Garnieren und backen

    • Mit Mini-Tomaten und grüner Paprika garnieren.
    • Tomatensoße in die Form gießen.
    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 6
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