Plato principal
Gigot d'agneau rôti de Tabaski
2 hPara 6Nutri-Score C€€€
C
2 h
2 hGigot d'agneau rôti de Tabaski
lo que necesita
Ingredientes
gigot d'agneau (entier, paré)Carne2 kg
ail (épluché et écrasé)Frutas y verduras6 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g
piment (épépiné et haché)Frutas y verduras1 pieza
huile végétaleDespensa60 ml
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias15 g
poivre noir (moulu)Especias5 g
thym (effeuillé)Especias5 g
feuille de laurierEspecias2 piezas
moutardeDespensa30 g- cube bouillon (émietté)Despensa1 pieza
pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)Frutas y verduras800 g
carottes (pelées et coupées en tronçons)Frutas y verduras300 g
por ración
Nutrición
863kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 74 g
- Grasas
- 50 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Fuente de horno
Bol
Pincel de cocina
Termómetro de cocina
papier aluminium
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le cube bouillon, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans un bol.
- Paso 2
Mariner le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade au pinceau en insistant dans les entailles.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Paso 3
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Paso 4
Enfourner le gigot
- Déposer le gigot dans le plat à rôtir avec les pommes de terre et les carottes.
- Couvrir de papier aluminium et enfourner.
- Paso 5
Dorer la viande
- Retirer le papier aluminium et arroser le gigot de son jus.
- Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à belle coloration.
- Paso 6
Laisser reposer et servir
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre.
- Laisser reposer le gigot avant de le découper et servir avec les légumes rôties.