Préparer le butternut

• Éplucher le butternut à l'économe.
• Tailler des tagliatelles de butternut.
• Réserver les chutes pour une soupe.

Monter le gratin

• Badigeonner le plat allant au four d'huile d'olive.
• Déposer une partie des lamelles de butternut, la sauce tomate, l'ail en poudre, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
• Recouvrir à nouveau de lamelles de butternut, de sauce tomate et de parmesan, puis terminer par la mozzarella.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à gratinage.