Plato principal

Gratin de poireaux parmesan et saumon fumé

1 hPara 4Nutri-Score C€€

1 h

Plato principal

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

4 personas

blancs de poireaux (lavés, premières feuilles réservées pour le montage, cœur émincé)Frutas y verduras4 piezas
saumon fumé (tranches (ou truite fumée))Pescado4 piezas
curcuma (en poudre)Especias8 g
ail en poudreEspecias8 g
épinards frais (lavés)Frutas y verduras120 g
crème liquideLácteos200 ml
parmesan (râpé)Lácteos80 g
huile d'oliveDespensa20 ml

por ración

409kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les poireaux
- Laver les blancs de poireaux.
- Retirer les premières feuilles de chaque poireau et les réserver pour le montage.
Paso 1
Blanchir les feuilles de poireaux
- Plonger les premières feuilles dans de l'eau bouillante.
- Égoutter et plonger aussitôt dans une eau glacée.
- Égoutter et essorer sur un torchon propre.
Paso 2
Préparer la farce
- Découper le cœur des blancs de poireaux en morceaux.
- Faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec le curcuma et l'ail en poudre.
- Ajouter les épinards frais et la crème.
- Laisser compoter à feu doux.
Paso 3
Monter le gratin
- Disposer les feuilles de poireaux au fond du plat allant au four.
- Répartir la farce, ajouter une tranche de saumon fumé et du parmesan râpé.
- Répéter l'opération deux fois.
- Terminer avec les feuilles de poireaux restantes, comme une lasagne.
Paso 4
Badigeonner et enfourner
- Badigeonner d'huile d'olive.
- Râper du parmesan sur le dessus.
- Enfourner à 180 °C.
Paso 5