Skip to content
Menu
Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon
Plato principal

Gratin de pommes de terre façon soupe à l'oignon

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @cloclopinkk34 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • oignon (émincé finement)Frutas y verduras2 piezas
  • sirop d'érableDespensa15 ml
  • vin blanc (pour déglacer)Bebidas80 ml
  • bouillon de légumesDespensa200 ml
  • crème liquideLácteos100 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • thymEspecias2 g
  • laurierEspecias1 pieza
  • noix de muscade (râpée)Especias1 g
  • cannelleEspecias1 g
  • selEspecias3 g
  • poivreEspecias1 g
  • pommes de terre (coupées en très fines rondelles)Frutas y verduras1 kg
  • fromage râpé (comté et emmental) (râpé)Lácteos150 g

por ración

Nutrición

359kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
11 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Fuente de horno
  • Mandolina
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Caraméliser les oignons

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile à feu doux jusqu'à belle coloration.
    • Ajouter le sirop d'érable et poursuivre la caramélisation.
    Paso 1

  2. Déglacer et préparer la sauce

    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    • Ajouter le bouillon, la crème, la moutarde, le thym, le laurier, la muscade, la cannelle, le sel et le poivre.
    • Laisser réduire quelques minutes.
    Paso 2

  3. Monter le gratin

    • Disposer une couche de pommes de terre en fines rondelles dans le plat.
    • Alterner avec les oignons caramélisés et la sauce.
    • Terminer par le fromage râpé.
    Paso 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus gratiné.
    Paso 4
Obtener Mezze