Faire revenir l'oignon, l'ail et les épinards

• Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les épinards frais et laisser réduire.

Préparer la crème aux épinards

• Ajouter la crème, un peu de sel et de poivre, puis mélanger.
• Ajouter les carrés frais et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Monter le gratin

• Verser une fine couche de crème au fond du plat à gratin.
• Ajouter les ravioles, les épinards et le saumon fumé, puis recouvrir de ravioles.
• Répéter l'opération en terminant par les ravioles, un peu de crème et la mozzarella râpée.

Enfourner

• Enfourner le gratin à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.