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Harira à l'agneau (soupe marocaine)
Plato principal

Harira à l'agneau (soupe marocaine)

1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • huile d'oliveDespensa45 ml
  • collier d'agneau (en petits morceaux, os conservé pour le goût)Carne250 g
  • pois chiches (secs, trempés)Cereales60 g
  • oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • céleri (branches, hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • persil (haché)Frutas y verduras25 g
  • coriandre fraîche (hachée)Frutas y verduras25 g
  • lentilles (trempées au moins 30 min)Cereales60 g
  • cheveux d'angesCereales60 g
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • tomates pelées (mixées avec l'ail)Despensa200 g
  • ail (gousse, mixée avec les tomates)Frutas y verduras1 pieza
  • eauBebidas2 litros
  • maïzena (diluée dans un peu d'eau)Despensa20 g
  • gingembre mouluEspecias2 g
  • curcumaEspecias3 g
  • coriandre moulueEspecias2 g
  • bâton de cannelleEspecias1 pieza
  • selEspecias15 g
  • citron (en jus, pour servir)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

298kcal

Carbohidratos
28 g
Proteínas
14 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir l'agneau

    • Chauffer l'huile d'olive dans la marmite
    • Ajouter les morceaux de collier d'agneau et les faire revenir
    • Ajouter les épices : gingembre, curcuma, coriandre moulue, cannelle et sel
    Paso 1

  2. Hacher les légumes et les herbes

    • Hacher l'oignon avec le céleri et les herbes
    Paso 2

  3. Mixer les tomates avec l'ail

    • Mixer les tomates pelées avec l'ail
    • Ajouter le mélange dans la marmite avec le céleri et les herbes hachés
    Paso 3

  4. Ajouter le concentré de tomate et l'eau, puis laisser mijoter

    • Ajouter le concentré de tomate
    • Mouiller avec l'eau à hauteur
    • Laisser mijoter à feu doux
    Paso 4

  5. Ajouter les lentilles

    • Ajouter les lentilles trempées
    • Ajouter la maïzena diluée dans l'eau
    Paso 5

  6. Ajouter les pois chiches et les cheveux d'anges

    • Ajouter les pois chiches
    • Ajouter les cheveux d'anges
    • Laisser cuire à feu très doux
    Paso 6

  7. Servir

    • Parsemer de coriandre ciselée sur le dessus
    • Arroser d'un peu de jus de citron
    Paso 7
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