Skip to content
Menu
Hollandaise Chicken Pasta mit Sambal-Sauce
Plato principal

Hollandaise Chicken Pasta mit Sambal-Sauce

45 minPara 4Nutri-Score D€€
de @melissatee._11 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Zwiebel (gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehe (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Sambal OelekDespensa15 ml
  • Sauce HollandaiseLácteos175 g
  • KochsahneLácteos250 ml
  • Nudelwasser (vom Nudelkochen)Otro60 ml
  • Salz (für die Sauce)Especias5 g
  • Pfeffer (für die Sauce)Especias2,5 g
  • Paprika edelsüß (für die Sauce)Especias5 g
  • Nudeln (Sorte nach Wahl)Cereales400 g
  • Hähnchenbrust (in gleichgroße Scheiben geschnitten)Carne500 g
  • Paprika edelsüß (für die Schnitzel)Especias5 g
  • Salz (für die Schnitzel)Especias5 g
  • Pfeffer (für die Schnitzel)Especias2,5 g
  • Paniermehl (mit Parmesan und Kräutern der Provence gemischt)Despensa150 g
  • Parmesan (gerieben)Lácteos50 g
  • Kräuter der ProvenceEspecias5 g
  • Mehl (mit Salz vermischt)Despensa100 g
  • Eier (verquirlt)Lácteos3 piezas
  • Öl (zum Braten)Despensa200 ml

por ración

Nutrición

1023kcal

Carbohidratos
85 g
Proteínas
41 g
Grasas
58 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Bol ×3
  • Olla
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Schnitzel vorbereiten

    • Die Hähnchenbrust in gleichgroße Scheiben schneiden.
    • Die Scheiben zwischen Frischhaltefolie behutsam flach klopfen.
    • Das Fleisch beidseitig mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
    Paso 1

  2. Panade vorbereiten

    • Paniermehl mit Parmesan und Kräutern der Provence mischen.
    • Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und die Eier in einer weiteren verquirlen.
    Paso 2

  3. Schnitzel panieren

    • Das Fleisch in Mehl wenden und abklopfen.
    • Durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden.
    Paso 3

  4. Schnitzel goldgelb braten

    • Öl in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldgelb anbraten.
    • Die Pfanne dabei ein wenig rütteln, damit die Schnitzel gleichmäßig goldbraun werden.
    • Die Schnitzel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Paso 4

  5. Nudeln kochen

    • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
    • Etwas Nudelwasser zum Binden der Sauce auffangen und abgießen.
    Paso 5

  6. Sambal-Hollandaise-Sauce zubereiten

    • Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig anschwitzen.
    • Sambal Oelek, Sauce Hollandaise und Kochsahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
    • Die Sauce kurz köcheln lassen und mit Nudelwasser cremig rühren.
    Paso 6

  7. Anrichten

    • Die Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen.
    • Die Schnitzel aufschneiden und auf der Pasta servieren.
    Paso 7
Obtener Mezze