Pudding aufkochen

• Das Vanillepuddingpulver mit der Milch nach Packungsanweisung aufkochen, dabei etwas mehr Milch als angegeben verwenden.
• Den Pudding kurz abkühlen lassen.

Pistazienfüllung verfeinern

• Die Pistaziencreme und die gehackten Pistazien unter den Pudding rühren.
• Optional den Vanillezucker einrühren.

Teig bestreichen

• Den Pizzateig ausrollen.
• Den etwas abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
• Optional noch mehr Pistaziencreme darübergeben.

Einrollen und schneiden

• Den Teig von unten nach oben einrollen.
• Die Rolle mit einem Faden oder Messer in mehrere Schnecken schneiden.
• Die Schnecken in eine etwas höhere Ofenform legen.

Backen

• Die Schlagsahne in die Form zu den Schnecken geben.
• Die Zimtschnecken nach Packungsanweisung backen.
• Falls sie zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.

Frischkäse-Topping anrühren

• Den Frischkäse mit der Pistaziencreme und dem Puderzucker glatt rühren.

Toppen und servieren

• Die leicht abgekühlten Schnecken mit dem Frischkäse-Topping bestreichen.
• Mit gehackten Pistazien bestreuen.