Égoutter les pois chiches

• Égoutter et rincer les pois chiches, puis les mettre dans le blender.

Mixer les pistaches, le basilic et les aromates

• Ajouter les pistaches, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail noir dans le blender.

Ajouter le tahin et les glaçons

• Incorporer le tahin, puis les glaçons pour obtenir une texture bien lisse.
• Mixer jusqu'à obtenir une crème homogène et onctueuse.

Dresser et servir

• Dresser l'houmous dans une assiette et parsemer de pistaches concassées.
• Déguster avec un bon morceau de pain.