Préparer les fruits

• Laver les nectarines.
• Les trancher très finement au couteau.

Blanchir les œufs et le sucre

• Mélanger le sucre et les œufs au fouet électrique.

Ajouter les liquides

• Ajouter le lait et le beurre fondu.
• Mélanger à nouveau.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
• Bien fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Enrober les fruits

• Verser les tranches de nectarines dans la pâte.
• Bien mélanger pour que chaque tranche soit enrobée.

Verser dans le moule

• Verser délicatement la préparation dans le moule à cake.
• Tasser les fruits avec la maryse.

Cuire le gâteau

• Enfourner à 180 °C chaleur tournante.
• Couvrir d'aluminium si le dessus grille trop.

Démouler et servir

• Laisser refroidir le gâteau.
• Le démouler et saupoudrer de sucre glace.
• Servir, éventuellement avec de la crème fouettée ou une boule de glace vanille.