Fleischmasse zubereiten

• Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Spitzpaprika, Tomatenmark und passierten Tomaten vermengen.
• Kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Petersilie würzen und alles gut durchkneten.
• Die Masse sollte saftig sein, damit sie sich dick aufstreichen lässt.

Wraps schichten

• Wrap-Vierecke schichten: Wrap, dicke Schicht Hackfleisch, Wrap, wieder Hackfleisch, letzter Wrap als Deckel.

Streifen schneiden und aufspießen

• In breite Streifen schneiden und einmal drehen, damit die Fleischschichten oben sichtbar sind.
• Streifen eng nebeneinanderlegen, Spieße durchstecken und zu Blöcken schneiden.

Soße anrühren und verteilen

• Spieße auf ein Backblech legen.
• Soße aus passierten Tomaten, Öl und einer Prise Salz darüber verteilen.

Backen

• Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis alles schön gebräunt und saftig ist.