Bohnen vorkochen

• Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser aufkochen.
• Den entstehenden Schaum abschöpfen, kurz vorkochen, dann abgießen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Paprika anbraten

• Zwiebeln in Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze glasig bis leicht goldbraun anbraten.
• Spitzpaprika hinzufügen und kurz mitdünsten.

Mark anrösten

• Tomaten- und Paprikamark einrühren und leicht anrösten, bis es intensiv duftet.

Bohnen und Wasser zugeben

• Die Bohnen dazugeben und mit Wasser aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist.

Würzen und köcheln lassen

• Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und der Chilischote würzen.
• Bei niedriger bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis die Bohnen weich und die Sauce sämig ist.

Abschmecken

• Die Chilischote entfernen und das Gericht abschmecken.