Plato principal
Largas de bistec ranchero con quesillo
30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minLargas de bistec ranchero con quesillo
receta de
Rebeca Coss
@rebecacoss1
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lo que necesita
Ingredientes
tortillas de maíz (tamaño grande para largas)Panadería8 piezas
bistec ranchero (cocido y picado en trozos pequeños)Carne500 g
quesillo o queso oaxaca (deshebrado)Lácteos250 g- aceite (para engrasar el comal)Despensa30 ml
nopales (cocidos y picados, para servir)Frutas y verduras150 g- queso fresco (desmoronado, para servir)Lácteos100 g
guacamole (para servir)Fresco150 g- salsa (al gusto, para servir)Despensa100 ml
por ración
Nutrición
404kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Calentar el comal
- Calentar el comal o sartén a fuego medio y engrasarlo ligeramente con el aceite.
- Paso 2
Armar las largas
- Colocar una tortilla en el comal y repartir el bistec ranchero picado sobre ella.
- Añadir el quesillo deshebrado encima de la carne.
- Doblar la tortilla por la mitad y presionar ligeramente con la espátula.
- Paso 3
Dorar las largas
- Cocinar la larga hasta que la tortilla se dore por un lado.
- Voltear con la espátula y dorar por el otro lado, presionando un poco.
- Repetir con el resto de las tortillas.
- Paso 4
Servir
- Servir las largas al gusto con nopales, queso fresco, guacamole y salsa.
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