Préparer la base tomate

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle
• Ajouter le concentré de tomate et le sucre
• Ajouter l'ail
• Faire revenir le tout en remuant

Émincer les légumes et hacher le persil

• Émincer l'oignon et la carotte
• Hacher le persil au hachoir manuel

Faire revenir la viande avec la sauce

• Ajouter la viande quand les légumes commencent à griller
• Ajouter les épices, le persil haché et la sauce tomate
• Laisser mijoter à feu moyen sans se presser

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre avec la farine
• Hors du feu, ajouter le lait
• Ajouter la muscade, le sel, le poivre et le laurier
• Mélanger sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe

Monter la lasagne

• Alterner les feuilles de lasagne, la viande et la béchamel
• Bien recouvrir les feuilles pour qu'elles ne sèchent pas sur les côtés

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré

Découper et servir

• Laisser reposer quelques minutes avant de couper les parts