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Layer Cake Kinder Bueno
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Layer Cake Kinder Bueno

1 h 30 minPara 10Nutri-Score E€€
de @nessyfood41 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • œufs (blancs et jaunes séparés)Lácteos4 piezas
  • sucreDespensa125 g
  • farine (tamisée)Cereales105 g
  • cacao amer non sucré (tamisé)Despensa20 g
  • levure chimique (un demi-sachet)Despensa5 g
  • eauBebidas100 ml
  • sucre (pour le sirop)Despensa50 g
  • crème liquide entière 30% (bien froide)Lácteos400 ml
  • mascarponeLácteos250 g
  • Nutella (5 grosses cuillères à soupe)Despensa75 g
  • barres de Kinder Bueno (émiettées)Otro4 piezas
  • crème liquide (pour la crème chocolat)Lácteos100 ml
  • chocolat noir (en morceaux)Despensa50 g
  • Kinder Bueno (pour la décoration)Otro3 piezas
  • Ferrero Rocher (pour la décoration)Otro3 piezas

por ración

Nutrición

383kcal

Carbohidratos
34 g
Proteínas
6 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora amasadora
  • Bol ×2
  • Cazo
  • Molde desmontable
  • Horno
  • Tamiz
  • Espátula
  • Molde para bizcocho

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la génoise

    • Mettre la crème liquide au congélateur et placer le bol et le fouet du robot au réfrigérateur
    • Monter les blancs d'œufs en neige dans le bol du robot
    • Ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre
    • Ajouter les jaunes d'œufs et battre brièvement
    Paso 1

  2. Incorporer les poudres

    • Mélanger dans un saladier la farine tamisée, le cacao amer et la levure chimique
    • Ajouter ce mélange tamisé au mélange œufs-sucre et mélanger doucement à la spatule pour ne pas faire tomber les blancs
    Paso 2

  3. Cuire la génoise

    • Verser la pâte dans un cercle de 18 cm de diamètre
    • Enfourner à 180 °C sans jamais ouvrir le four pendant la cuisson
    • Éteindre le four, l'entrouvrir et laisser le gâteau 2 min avant de le sortir
    Paso 3

  4. Démouler et couper

    • Laisser refroidir complètement puis démouler
    • Couper la génoise en 3 disques égaux au couteau à pain
    Paso 4

  5. Préparer le sirop d'imbibage

    • Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole
    • Porter sur le feu et retirer dès que le mélange bout
    • Imbiber les 3 génoises de partout, surtout sur les bords
    Paso 5

  6. Monter la crème

    • Monter la crème liquide bien froide en chantilly
    • Ajouter le mascarpone et le Nutella en continuant de battre quelques secondes sans trop battre pour ne pas transformer la crème en beurre
    Paso 6

  7. Monter le gâteau

    • Étaler de la crème sur la première génoise et parsemer de Kinder Bueno émiettés
    • Poser la deuxième génoise, ajouter de la crème et des Kinder Bueno
    • Poser la dernière génoise, lisser les bords et recouvrir tout le gâteau de crème
    Paso 7

  8. Réfrigérer et lisser

    • Mettre le gâteau au frais pour que la crème fige
    • Recouvrir d'une seconde couche de crème et lisser soigneusement
    • Réserver au frais avant la décoration
    Paso 8

  9. Préparer la crème chocolat

    • Faire bouillir la crème liquide puis éteindre le feu
    • Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger
    • Laisser refroidir complètement
    Paso 9

  10. Glacer et décorer

    • Verser le chocolat froid sur le dessus du gâteau et faire tomber des gouttes avec le dos d'une cuillère
    • Mettre au frais
    • Décorer avec de la crème, des Kinder Bueno et des Ferrero Rocher
    • Réserver au frais avant de servir
    Paso 10
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