Battre les œufs

• Casser les œufs dans un récipient.
• Ajouter le sel et quelques tours de moulin à poivre.
• Fouetter à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Cuire l'omelette au cheddar

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Verser les œufs battus et déposer le cheddar au centre.
• Laisser cuire tranquillement, puis rabattre l'omelette et ajouter la tranche de fromage fondu au milieu.
• Laisser fondre le fromage quelques minutes.

Monter le sandwich

• Étaler la sauce de votre choix sur les tranches de pain de mie.
• Déposer l'omelette au fromage sur une tranche.
• Ajouter un peu de sauce par-dessus pour éviter que ce soit sec, puis refermer le sandwich.

Toaster le sandwich

• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle et badigeonner le dessus du sandwich.
• Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à une jolie coloration dorée.
• Retourner dès que le dessous est bien toasté.

Déguster

• Sortir le sandwich de la poêle et le déguster bien chaud.