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Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)
Plato principal

Lemon Butter Biftek (libanesisches Zitronen-Butter-Steak)

1 h 10 minPara 4Nutri-Score C€€
de @foris_kitchen22 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Rinderfilet (leicht angefroren, in dünne Scheiben geschnitten)Carne600 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias1 pieza
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias1 pieza
  • 7-Gewürz-Mischung (alternativ je ½ TL Zimt, Kreuzkümmel, Piment und Korianderpulver)Especias2 piezas
  • Butter (zum Anbraten)Lácteos40 g
  • Olivenöl (zum Anbraten)Despensa15 ml
  • Butter (für die Soße)Lácteos30 g
  • Mehl (zum Anrösten)Despensa10 g
  • Wasser oder BrüheOtro275 ml
  • Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)Frutas y verduras60 ml
  • Salz (für die Soße)Especias1 pieza
  • GranatapfelsirupDespensa45 ml
  • Knoblauchzehen (fein gerieben)Frutas y verduras3 piezas
  • Champignons (in Scheiben geschnitten (optional))Frutas y verduras250 g

por ración

Nutrición

374kcal

Carbohidratos
8 g
Proteínas
33 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cocotte
  • Horno
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Fleisch vorbereiten und würzen

    • Das leicht angefrorene Rinderfilet in sehr dünne Scheiben schneiden.
    • Beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und der 7-Gewürz-Mischung würzen.
    Paso 1

  2. Fleisch scharf anbraten

    • Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Steakscheiben darin scharf anbraten, bis sie eine schöne Farbe haben.
    • Das Fleisch in einen Bräter umfüllen.
    Paso 2

  3. Marinade anrühren

    • Zitronensaft, Granatapfelsirup, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
    • Die Marinade direkt über das Fleisch geben.
    Paso 3

  4. Champignons anbraten

    • Die Champignons in Scheiben schneiden.
    • In Butter goldbraun braten.
    Paso 4

  5. Soße zubereiten

    • Mehl in der zerlassenen Butter goldbraun anrösten.
    • Mit Wasser oder Brühe ablöschen und rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
    Paso 5

  6. Alles im Ofen schmoren

    • Die Soße und die Champignons zum Fleisch in den Bräter geben.
    • Zugedeckt bei 200 °C Oberhitze im Ofen garen.
    Paso 6

  7. Servieren

    • Den Bräter aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
    • Mit selbstgemachten Pommes als Beilage servieren.
    Paso 7
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