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Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich
Salsa

Muhammara – syrischer Paprika-Walnuss-Aufstrich

1 hPara 6Nutri-Score B€€
de @foris_kitchen22 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • rote Spitzpaprika (in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Zwiebel (groß, in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Tomaten (in grobe Stücke geschnitten)Frutas y verduras4 piezas
  • Olivenöl (zum Marinieren und Braten)Despensa60 ml
  • Knoblauchzehen (geschält)Frutas y verduras3 piezas
  • TomatenmarkDespensa30 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Especias5 g
  • ChiliflockenEspecias3 g
  • SalzEspecias6 g
  • Pfeffer (gemahlen)Especias1 g
  • WalnüsseFrutos secos y semillas100 g
  • GranatapfelsirupDespensa20 g
  • Granatapfelkerne (zum Garnieren)Frutas y verduras30 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

161kcal

Carbohidratos
10 g
Proteínas
3 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse vorbereiten und rösten

    • Paprika, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden.
    • Auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit Olivenöl marinieren und ausbreiten.
    • Im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Paso 1

  2. Tomatenmark-Würze anbraten

    • Etwas Öl in die Pfanne geben und das Tomatenmark darin gut umrühren.
    • Salz, Kreuzkümmel, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben.
    • Anbraten, bis die Masse schön dunkelrot ist.
    Paso 2

  3. Alles mixen

    • Geröstetes Gemüse und die Tomatenmark-Mischung in den Mixer geben.
    • Walnüsse und Granatapfelsirup dazugeben.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und fein pürieren.
    Paso 3

  4. Anrichten und garnieren

    • Die Paste auf einen Teller geben und glatt streichen.
    • Mit Walnüssen, Petersilie, Granatapfelsirup, Olivenöl und Granatapfelkernen garnieren.
    Paso 4
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