Plato principal
Lentilles au bœuf et lait de coco
1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minLentilles au bœuf et lait de coco
lo que necesita
Ingredientes
bœuf à mijoter (coupé en morceaux)Carne600 g
lentilles (rincées)Cereales200 g
eauOtro400 ml
poivron rouge (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza- piment (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
curcumaEspecias3 g
cuminEspecias2 g- piment douxEspecias2 g
lait de cocoDespensa150 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
citron vert (en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
464kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 36 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Émincer l'oignon, le poivron rouge et le piment.
- Hacher l'ail et couper la tomate en dés.
- Rincer les lentilles et couper le bœuf en morceaux.
- Paso 2
Saisir la viande
- Chauffer un filet d'huile dans la marmite et faire dorer le bœuf sur toutes ses faces.
- Saler et poivrer légèrement.
- Paso 3
Faire revenir les aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et le piment, puis laisser suer.
- Incorporer la tomate et les épices (curcuma, cumin, piment doux, sel, poivre).
- Mélanger et laisser les saveurs se développer.
- Paso 4
Mijoter le bœuf
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande s'attendrisse.
- Paso 5
Cuire les lentilles
- Ajouter les lentilles dans la marmite et poursuivre la cuisson à couvert.
- Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
- Paso 6
Finir avec le lait de coco
- Verser le lait de coco et laisser frémir pour lier la sauce.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Paso 7
Dresser
- Parsemer de persil ciselé et servir avec des quartiers de citron vert.