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Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises
Plato principal

Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises

45 minPara 4Nutri-Score B€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • lentilles (non cuites, rincées)Despensa300 g
  • oignons jaunes (émincés)Frutas y verduras3 piezas
  • huile d'oliveDespensa40 ml
  • tomates cerisesFrutas y verduras10 piezas
  • ail (haché ou en purée)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • sucreDespensa5 g
  • selEspecias15 g
  • curcuma (moulu)Especias8 g
  • cumin (moulu)Especias8 g
  • gingembre (moulu)Especias8 g
  • bouillon de légumesDespensa125 ml
  • crème liquideLácteos200 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g

por ración

Nutrición

553kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
21 g
Grasas
25 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Escurridor
  • Sartén
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Rincer les lentilles

    • Verser les lentilles dans une passoire
    • Les rincer et les laver abondamment à l'eau claire
    Paso 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau
    Paso 2

  3. Émincer les oignons

    • Pendant la cuisson des lentilles, émincer les oignons jaunes
    Paso 3

  4. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile perle avant d'ajouter la matière grasse
    • Verser l'huile d'olive
    Paso 4

  5. Faire revenir le concentré de tomate et les oignons

    • Faire frire le concentré de tomate avec l'ail
    • Ajouter le sucre et une pointe d'eau
    • Ajouter les oignons et les faire revenir
    • Retirer les oignons de la poêle et les réserver
    Paso 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Ajouter les tomates cerises dans un filet d'huile et les saisir
    • Les débarrasser dans une assiette à côté des oignons
    Paso 6

  7. Faire revenir les lentilles avec les épices

    • Faire revenir les lentilles cuites et égouttées dans la poêle
    • Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel
    Paso 7

  8. Ajouter le bouillon et la crème

    • Verser le bouillon de légumes et la crème liquide
    • Laisser mijoter pour lier l'ensemble
    Paso 8

  9. Dresser et servir

    • Déposer les lentilles dans l'assiette
    • Ajouter les oignons caramélisés au centre et les tomates cerises
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée sur le côté
    Paso 9
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