Skip to content
Menu
Loubia végétarienne
Plato principal

Loubia végétarienne

2 h 30 minPara 6Nutri-Score B€
de @louloukitchen_563 importaciones5 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • haricots blancs (secs, trempés toute une nuit dans l'eau)Despensa500 g
  • oignons (épluchés et hachés finement)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre (moulu)Especias6 g
  • curcuma (moulu)Especias6 g
  • cumin (moulu)Especias6 g
  • ail (épluché et haché)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 g
  • pulpe de tomate (en conserve ou tomates fraîches mixées)Despensa400 g
  • carotte (épluchée et hachée finement)Frutas y verduras1 pieza
  • céleri (branche, hachée finement)Frutas y verduras1 pieza
  • persil (haché)Frutas y verduras30 g
  • coriandre (hachée)Frutas y verduras30 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml

por ración

Nutrición

381kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
19 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla

paso a paso

Preparación

  1. Tremper les haricots

    • Placer les haricots blancs dans un grand volume d'eau et laisser tremper toute une nuit.
    Paso 1

  2. Préparer les légumes

    • Laver et éplucher les oignons, la carotte et le céleri.
    • Hacher finement les légumes, l'ail, le persil et la coriandre.
    Paso 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive dans la marmite.
    • Ajouter le gingembre, le curcuma, le cumin, le concentré de tomate, la pulpe de tomate et les légumes.
    • Faire revenir le tout 5 min.
    Paso 3

  4. Ajouter les haricots

    • Ajouter les haricots égouttés puis mouiller à hauteur d'eau.
    Paso 4

  5. Laisser mijoter

    • Baisser le feu et laisser cuire à feu très doux.
    • Saler en fin de cuisson.
    Paso 5

  6. Ajouter les herbes

    • Ajouter le persil et la coriandre hachés dans les dernières minutes de cuisson.
    Paso 6
Obtener Mezze