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Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Plato principal

Lubia Polo – Persischer Reis mit Hackfleisch und grünen Bohnen

1 h 20 minPara 4Nutri-Score C€€
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • grüne Bohnen (in kleine Stücke geschnitten)Frutas y verduras400 g
  • HackfleischCarne400 g
  • Reis (gewaschen und eingeweicht)Cereales400 g
  • Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauch (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • TomatenmarkDespensa2 piezas
  • Kurkuma (gemahlen)Especias1 pieza
  • Pfeffer (gemahlen)Especias1 pieza
  • SalzEspecias1 pieza
  • Zimt (gemahlen)Especias1 pieza
  • Safran (in Wasser gelöst)Especias1 pieza
  • ÖlDespensa4 piezas
  • ButterLácteos50 g
  • WasserOtro200 ml

por ración

Nutrición

618kcal

Carbohidratos
80 g
Proteínas
24 g
Grasas
23 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Olla
  • Cazo
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Bohnen vorkochen

    • Die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
    • In heißem Wasser etwa 6 Minuten kochen, danach abgießen.
    Paso 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebel darin glasig anbraten.
    • Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
    Paso 2

  3. Hackfleisch krümelig braten

    • Das Hackfleisch hinzufügen und schön krümelig braten.
    Paso 3

  4. Tomatenmark und Gewürze unterrühren

    • Tomatenmark, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zimt unterrühren.
    • Etwas Wasser dazugeben, damit alles gut zusammenkommt.
    Paso 4

  5. Bohnen und Safran unterheben

    • Die Bohnen unterheben.
    • Den in Wasser gelösten Safran dazugeben.
    • Alles auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
    Paso 5

  6. Reis vorkochen

    • Den Reis gut waschen und einweichen.
    • Etwa 8 Minuten kochen, bis er noch leichten Biss hat, dann abgießen.
    Paso 6

  7. Reis und Hackfleischmischung schichten

    • Butter, Öl und Safran in einen Topf geben.
    • Abwechselnd eine Schicht Reis und die Hackfleisch-Bohnen-Mischung einschichten.
    • Oben einige Butterstückchen daraufgeben.
    Paso 7

  8. Tatik garen

    • Ein paar Löcher in den Reis machen.
    • Den Deckel mit einem Tuch umwickeln und aufsetzen.
    • Alles auf niedriger Stufe ziehen lassen.
    Paso 8
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