Hähnchenmasse zubereiten

• Hähnchenbrust klein schneiden und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver in den Zerkleinerer geben.
• Alles zu einer feinen Masse pürieren.

Patties formen und kühlen

• Aus der Masse längliche Patties formen, passend zu den Buns.
• Die Patties 30 Minuten kalt stellen.

Panade vorbereiten

• In einer Schüssel Mehl, Stärke, Salz, Paprika- und Knoblauchpulver für die trockene Mischung verrühren.
• In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Paprika- und Knoblauchpulver verrühren und das kalte Wasser zu einem dünnen Teig rühren.

Patties panieren und frittieren

• Die Patties erst in der trockenen Mischung, dann im flüssigen Teig wenden.
• Direkt in heißem Öl goldbraun frittieren.
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Burger zusammenbauen

• Die Buns mit Butter bestreichen und in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten.
• Beide Hälften mit Mayonnaise bestreichen und das Patty auflegen.
• Salatblätter darauflegen und den Burger schließen.