Plato principal
Lunchbox japonaise : poke bowl, salade de chou et cookies matcha-chocolat blanc
1 h 30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minLunchbox japonaise : poke bowl, salade de chou et cookies matcha-chocolat blanc
lo que necesita
Ingredientes
riz à sushi (cuit et refroidi)Cereales200 g
concombre (coupé en fines tranches)Frutas y verduras1 pieza
pavé de saumon cru (coupé en petits cubes)Pescado1 pieza
sauce sojaDespensa20 ml
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
avocat (coupé en petits cubes)Frutas y verduras0,5 piezas
chou (coupé très finement au couteau ou à la mandoline)Frutas y verduras0,3 piezas
carottes (râpées)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias6 g
sucreDespensa8 g
eauBebidas10 ml
mayonnaiseDespensa30 ml- vinaigre de rizDespensa60 ml
- huile de sésameDespensa10 ml
beurre (ramolli)Lácteos60 g- sucre rouxDespensa60 g
- sucre en poudreDespensa20 g
œuf (battu)Lácteos25 g
farineCereales70 g- poudre de matchaDespensa2 g
- levure chimiqueDespensa2 g
- pépites de chocolat blancDespensa50 g
por ración
Nutrición
983kcal
- Carbohidratos
- 123 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Mandolina
Bol ×2
Escurridor
Bandeja de horno
Horno
Tamiz
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poke bowl
- Déposer le riz à sushi cuit dans un compartiment de la lunchbox.
- Couper finement le concombre et déposer quelques tranches sur le riz.
- Couper le saumon cru en petits cubes et les mélanger avec la sauce soja et les graines de sésame.
- Paso 2
Garnir le poke bowl
- Répartir le saumon mariné sur le riz.
- Ajouter les petits cubes d'avocat.
- Paso 3
Préparer la salade de chou
- Émincer très finement le chou au couteau ou à la mandoline et le mettre dans un saladier.
- Ajouter les carottes râpées, le sel et le sucre.
- Recouvrir d'eau et laisser de côté.
- Paso 4
Rincer et égoutter le chou
- Rincer abondamment le chou puis bien l'égoutter.
- Paso 5
Préparer la sauce de la salade
- Mélanger la mayonnaise, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'eau, le sucre et le sel.
- Paso 6
Assaisonner la salade
- Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
- Déposer une partie de la salade dans le bento et parsemer de graines de sésame.
- Paso 7
Mélanger les ingrédients des cookies
- Mélanger le beurre avec le sucre roux et le sucre en poudre, puis ajouter l'œuf.
- Tamiser la farine avec le matcha et la levure chimique, puis les incorporer au mélange.
- Terminer en ajoutant les pépites de chocolat blanc.
- Paso 8
Façonner et cuire les cookies
- Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 9
Dresser la lunchbox
- Laisser refroidir les cookies puis les placer dans le bento.
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