Skip to content
Menu
Mafé
Plato principal

Mafé

1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€€
de @nabil_zemmouri262 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Carne800 g
  • pâte d'arachideDespensa200 g
  • concentré de tomateDespensa60 g
  • tomates (mixées)Frutas y verduras3 piezas
  • oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
  • carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • chou (en morceaux)Frutas y verduras300 g
  • eauOtro1 litro
  • huileDespensa40 ml
  • selEspecias8 g
  • poivre noirEspecias2 g
  • riz (rincé)Cereales400 g

por ración

Nutrición

616kcal

Carbohidratos
57 g
Proteínas
32 g
Grasas
29 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Sartén
  • Batidora de vaso
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
    • Chauffer l'huile dans une marmite et faire dorer la viande sur toutes ses faces.
    • Réserver la viande.
    Paso 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons dans la même marmite jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates mixées et laisser réduire.
    Paso 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède pour éviter les grumeaux.
    • Verser dans la marmite et mélanger.
    Paso 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre la viande dans la marmite et ajouter le reste de l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
    Paso 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Paso 6
Obtener Mezze