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Magnolia Cups – Dubai & Erdbeer Variante
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Magnolia Cups – Dubai & Erdbeer Variante

1 h 15 minPara 22Nutri-Score D€€
de @gruensteinkitchen112 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

22 personas
  • MilchLácteos1 litro
  • EiLácteos1 pieza
  • Speisestärke (gehäufte Esslöffel)Despensa45 g
  • Mehl (gehäufte Esslöffel)Cereales30 g
  • Zucker (gehäufte Esslöffel)Despensa75 g
  • VanilleextraktDespensa5 ml
  • ButterLácteos15 g
  • Schlagsahne (für die Magnolia)Lácteos200 ml
  • Schlagsahne (für die Ganache)Lácteos100 ml
  • VollmilchschokoladeDespensa100 g
  • ZartbitterschokoladeDespensa60 g
  • PistaziencremeFrutos secos y semillas150 g
  • Pistazienpaste (oder Pistazienmus)Frutos secos y semillas50 g
  • geröstete Teigfäden (Kadayıf)Despensa125 g
  • Tahin (optional)Despensa5 ml
  • gemahlene Butter- oder Lotuskekse (gemahlen)Panadería110 g
  • Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras400 g
  • Pistazienkerne (zum Dekorieren)Frutos secos y semillas20 g

por ración

Nutrición

133kcal

Carbohidratos
13 g
Proteínas
3 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Varillas
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Manga pastelera

paso a paso

Preparación

  1. Magnolia-Grundmasse kochen

    • Alle Zutaten außer Schlagsahne und Butter in einen Topf geben und klumpenfrei verrühren.
    • Den Herd auf höchste Stufe stellen und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen.
    • Sobald die Masse andickt, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
    Paso 1

  2. Magnolia abkühlen lassen

    • Die Masse umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.
    • Komplett auskühlen lassen – gerne am Abend vorher vorbereiten.
    Paso 2

  3. Schlagsahne unterheben

    • Die Schlagsahne zur ausgekühlten Puddingmasse geben.
    • Mit dem Mixer kurz aufschlagen, bis sich die Sahne mit dem Pudding verbunden hat.
    Paso 3

  4. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen und die Schokolade zugeben.
    • Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, anschließend glatt verrühren.
    • Bei Zimmertemperatur 30 Minuten auskühlen lassen oder 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    Paso 4

  5. Kadayıf-Mischung anrühren

    • Pistaziencreme, Pistazienpaste, geröstete Teigfäden und optional Tahin vermischen.
    Paso 5

  6. Dubai-Variante schichten

    • Kadayıf-Mischung, Magnolia und Ganache abwechselnd in die Becher oder Gläser schichten.
    Paso 6

  7. Erdbeer-Variante schichten

    • Gemahlene Kekse in die Becher oder Gläser verteilen.
    • Erdbeerscheiben an den Rändern platzieren.
    • Magnolia hineinspritzen und nach Wunsch dekorieren.
    Paso 7

  8. Kühlen und dekorieren

    • Beide Varianten mit gerösteten Teigfäden, Pistazienkernen, gemahlenen Keksen und Erdbeeren dekorieren.
    • Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
    Paso 8
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