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Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)
Guarnición

Mekbouba (salade cuite de poivrons et tomates)

1 h 15 minPara 20Nutri-Score A€
de @hannaforkids19 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

20 personas
  • poivrons (grillés puis pelés et coupés en morceaux)Frutas y verduras8 piezas
  • tomates (cuites puis pelées et coupées)Frutas y verduras8 piezas
  • ail (coupé en petits morceaux)Frutas y verduras6 piezas
  • sucreDespensa45 g
  • huileDespensa60 ml
  • selEspecias8 g
  • paprikaEspecias5 g
  • piment (coupé en petits morceaux (version piquante))Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

58kcal

Carbohidratos
7 g
Proteínas
1 g
Grasas
3 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Sartén
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Griller les poivrons

    • Poser les poivrons sur la plaque ou dans la poêle chaude.
    • Les griller en les retournant jusqu'à ce que la peau noircisse.
    Paso 1

  2. Cuire les tomates

    • Mettre les tomates sur le feu jusqu'à ce que la peau se détache.
    • Les plonger dans un bol d'eau fraîche et retirer la peau.
    Paso 2

  3. Faire revenir ail et sucre

    • Verser l'huile dans la casserole.
    • Ajouter le sucre, l'ail coupé et le sel.
    • Faire revenir le tout.
    Paso 3

  4. Peler et couper les poivrons

    • Retirer la peau des poivrons grillés.
    • Les couper en morceaux irréguliers.
    Paso 4

  5. Mijoter la mekbouba

    • Ajouter les tomates pelées et coupées dans la casserole.
    • Incorporer les poivrons et le paprika.
    • Mélanger et laisser mijoter longuement en remuant de temps en temps.
    Paso 5

  6. Version piquante (optionnelle)

    • Faire revenir huile, sel et ail dans une petite casserole.
    • Ajouter le piment coupé, puis les tomates et les poivrons.
    • Saupoudrer de paprika et laisser mijoter.
    Paso 6
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