Plato principal

Milanaise de poulet

30 minPara 2Nutri-Score C€€

30 min

Plato principal

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

2 personas

escalope de poulet (coupée en deux dans l'épaisseur sans être séparée)Carne300 g
farineDespensa120 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas
chapelure (type panko)Panadería100 g
paprikaEspecias2 g
roquetteFrutas y verduras50 g
parmesan (en copeaux)Lácteos40 g
tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras100 g
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
selEspecias3 g
poivreEspecias1 g
huile de fritureDespensa500 ml

por ración

963kcal

lo que usará

paso a paso

Aplatir l'escalope
- Découper l'escalope en deux sans la diviser complètement.
- La déposer sur la planche, couvrir de film alimentaire et l'aplatir au rouleau à pâtisserie.
Paso 1
Paner l'escalope
- Passer l'escalope dans la farine.
- Puis dans les œufs battus.
- Enfin dans la chapelure mélangée au paprika.
Paso 2
Cuire l'escalope
- Faire frire l'escalope dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Alternative : cuire au four à 200 °C pendant 30 minutes.
Paso 3
Dresser avec la salade
- Déposer sur la milanaise une salade de roquette, de copeaux de parmesan et de tomates cerises.
- Assaisonner de sel et de poivre et presser le jus de citron.
Paso 4