Spaghetti kochen

• Reichlich Salzwasser aufsetzen und die Spaghetti al dente kochen.

Hackfleischsoße anbraten

• Das Hackfleisch in etwas Öl in einer Pfanne kräftig anbraten.
• Die Zwiebel dazugeben und mit andünsten.

Tomatensoße fertigstellen

• Das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anbraten.
• Mit passierten Tomaten und etwas Wasser ablöschen.
• Mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikum würzen und die Soße etwas köcheln lassen.

Cremige Käsesoße zubereiten

• Die Butter in einer zweiten Pfanne schmelzen und den Knoblauch kurz darin anbraten, ohne dass er verbrennt.
• Mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Frischkäse und Mozzarella dazugeben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis die Soße cremig und käsig ist.

Spaghetti mit Käsesoße vermengen

• Die gekochten Spaghetti direkt in die Käsesoße geben und gut vermengen.

In die Auflaufform schichten

• Die Spaghetti in eine Auflaufform geben.
• Die Hackfleisch-Tomatensoße großzügig darüber verteilen.
• Mit ordentlich Mozzarella bestreuen.

Überbacken

• Bei ca. 220 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und alles blubbert.