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Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)
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Mini Bento Cakes (Biskuitböden mit Mascarpone- und Schokocreme)

1 h 15 minPara 3Nutri-Score D€€
de @gruensteinkitchen90 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos5 piezas
  • ZuckerDespensa200 g
  • Mehl (gesiebt)Cereales200 g
  • Backkakao (für den Teig)Despensa30 g
  • Backpulver (1 Päckchen)Despensa16 g
  • Mascarpone (gekühlt)Lácteos100 g
  • Schlagsahne (gekühlt)Lácteos350 ml
  • Sahnesteif (2 Päckchen)Despensa2 piezas
  • Zucker (für die Cremes)Despensa45 g
  • Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)Despensa10 ml
  • Backkakao (für die Schokocreme)Despensa6 g
  • Espresso (abgekühlt, zum Tränken)Bebidas90 ml
  • Backkakao (zum Bestäuben)Despensa5 g

por ración

Nutrición

918kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
21 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Tamiz
  • Espátula
  • Cortador de galletas
  • Manga pastelera

paso a paso

Preparación

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Eier und Zucker etwa 6 Minuten cremig aufschlagen.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen, in die Eimasse sieben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
    Paso 1

  2. Biskuit backen und Böden ausstechen

    • Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glattstreichen.
    • Etwa 15–18 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
    • Abkühlen lassen, dann mit dem runden Ausstecher 6 Böden ausstechen.
    Paso 2

  3. Mascarponecreme zubereiten

    • Mascarpone, Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker und Vanilleextrakt zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Paso 3

  4. Schokocreme zubereiten

    • Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker, Vanilleextrakt und Kakao zu einer festen Creme aufschlagen.
    • In einen Spritzbeutel füllen.
    Paso 4

  5. Böden mit Espresso tränken

    • Espresso brühen und abkühlen lassen.
    • Die Biskuitböden damit leicht tränken, damit sie saftig werden.
    Paso 5

  6. Mini-Cakes zusammensetzen

    • Espressogetränkten Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und erneut Creme darauf verteilen.
    • Optional einen dritten Boden verwenden.
    • Mit Backkakao bestäuben und nach Wunsch dekorieren.
    Paso 6
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