Teig vorbereiten

• Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
• Eier, Zucker und Vanillezucker mindestens 2 Minuten cremig rühren.
• Milch und Öl unterrühren, dann die Mehlmischung gesiebt zugeben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.

Schokoteig anrühren (optional)

• Die Hälfte des Teigs abnehmen und mit Kakao und Milch verrühren.

Mini-Pancakes ausbacken

• Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hineingeben.
• Den Teig portionsweise mit je etwa 2/3 TL in die Pfanne geben.
• Erst wenden, wenn sich oben viele Bläschen bilden, und goldbraun fertig backen.

Spieße zusammenstellen

• Mini-Pancakes abwechselnd mit Obst auf Spieße stecken.
• Nach Belieben mit Nutella, Haselnusscreme, Lotusscreme oder Pistaziencreme bestreichen.
• Mit geröstetem Kadayif bestreuen.