Mixer le chocolat

• Casser le chocolat noir en morceaux.
• Mixer finement le chocolat avec le sucre brun, le cacao amer et la maïzena.

Aromatiser le mélange

• Ajouter le parfum choisi : vanille, cannelle, noix de muscade ou fleur de sel.
• Mélanger pour bien répartir.

Conserver le mix

• Verser le mélange dans un bocal en verre hermétique.
• Refermer et conserver à l'abri de l'humidité.

Préparer le chocolat chaud

• Compter une cuillère à soupe bien pleine de mix par 100 ml de lait.
• Chauffer à feu moyen en fouettant jusqu'à obtenir une texture onctueuse.