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Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée
Plato principal

Mloukhiya à la viande de bœuf mijotée

6 h 30 minPara 6Nutri-Score E€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • Poudre de mloukhiya (poudre de corète)Despensa400 g
  • Huile d'oliveDespensa400 ml
  • EauBebidas2 litros
  • Tomate (pelée)Frutas y verduras1 pieza
  • Harissa (facultative, si vous aimez épicé)Despensa15 ml
  • Ras el hanoutEspecias8 g
  • Carvi (moulu)Especias7 g
  • Cumin (moulu)Especias7 g
  • PaprikaEspecias8 g
  • SelEspecias8 g
  • Concentré de tomatesDespensa45 g
  • Ail (gousses, hachées)Frutas y verduras3 piezas
  • Feuille de laurier (fraîche, en option)Especias2 piezas
  • Viande à bourguignon (coupée en morceaux)Carne1,5 kg

por ración

Nutrición

1091kcal

Carbohidratos
26 g
Proteínas
55 g
Grasas
86 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Cazo
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Faire revenir la poudre de mloukhiya

    • Verser la poudre de mloukhiya dans une marmite avec l'huile d'olive
    • Faire cuire en remuant régulièrement
    Paso 1

  2. Ajouter l'eau et la tomate

    • Ajouter l'eau et la tomate pelée dans la marmite
    • Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié
    Paso 2

  3. Préparer la viande aux épices

    • Mélanger la viande avec le concentré de tomates, les épices, l'ail et le sel
    • Bien imprégner la viande avec les épices
    Paso 3

  4. Ajouter la viande et laisser mijoter

    • Ajouter la viande dans la marmite
    • Laisser cuire à feu très doux en remuant et en vérifiant la cuisson toutes les 30 minutes
    • Ajouter le laurier
    Paso 4

  5. Retirer l'huile et servir

    • Retirer l'huile remontée à la surface, signe que la mloukhiya est prête
    • Déguster avec du pain
    Paso 5
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