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Mloukhiyeh au poulet et riz aux vermicelles
Plato principal

Mloukhiyeh au poulet et riz aux vermicelles

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cuisses de pouletCarne3 piezas
  • ail (gousses, émincées)Frutas y verduras3 piezas
  • coriandre (bouquet, ciselé)Frutas y verduras1 pieza
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • riz (lavé)Cereales200 g
  • vermicellesCereales50 g
  • eau (pour la cuisson du riz)Bebidas300 ml
  • beurreLácteos30 g
  • feuilles de corette séchées (mloukhieh)Frutas y verduras300 g
  • céleri (branche)Frutas y verduras1 pieza
  • cube de bouillonDespensa1 pieza
  • carotteFrutas y verduras1 pieza
  • clous de girofleEspecias3 piezas
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • curcumaEspecias5 g

por ración

Nutrición

616kcal

Carbohidratos
79 g
Proteínas
28 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Horno
  • Fuente de horno
  • Placa de cocina
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Tremper les feuilles de corette

    • Plonger les feuilles de corette séchées dans l'eau
    • Laisser tremper
    Paso 1

  2. Saisir le poulet et préparer le bouillon

    • Faire saisir les cuisses de poulet dans une casserole avec le beurre
    • Ajouter l'ail, la carotte, le céleri, les clous de girofle et le cube de bouillon
    • Mouiller à hauteur, écumer puis filtrer le bouillon
    Paso 2

  3. Effilocher une cuisse et rôtir les autres

    • Retirer une cuisse de poulet, l'effilocher et réserver
    • Badigeonner les deux autres cuisses d'huile d'olive et de curcuma
    • Enfourner à 200 °C
    Paso 3

  4. Rincer la corete

    • Rincer les feuilles de corette trempées et les égoutter
    Paso 4

  5. Cuire la corete avec la coriandre

    • Ciseler la coriandre et la faire revenir avec le beurre
    • Ajouter l'ail et le jus de citron
    • Ajouter la corete et le bouillon de poulet filtré
    • Ajouter le poulet effiloché et mélanger
    Paso 5

  6. Préparer le riz aux vermicelles

    • Faire revenir les vermicelles dans le beurre
    • Ajouter le riz lavé et l'eau
    • Couvrir et laisser cuire
    Paso 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir la corete sur le riz aux vermicelles
    • Ajouter les cuisses de poulet rôties
    Paso 7
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