Postre
Molotof
1 h 15 minPara 10Nutri-Score D€
D
1 h 15 min
1 h 15 minMolotof
receta de
Paulo Oliveira
@terapianofogo
11 recetas
12 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
claras (à temperatura ambiente)Lácteos15 piezas
açúcar (para as claras)Despensa125 g
caramelo (feito com o açúcar e a água)Despensa50 g- açúcar (para o caramelo)Despensa300 g
água (para o caramelo)Bebidas100 ml
por ración
Nutrición
194kcal
- Carbohidratos
- 43 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Batidora amasadora
Fuente de horno
Bol
Molde para bizcocho
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Fazer o caramelo
- Colocar o açúcar numa panela e deixar caramelizar.
- Adicionar a água e deixar ferver.
- Verter numa travessa para arrefecer mais rápido.
- Paso 2
Bater as claras
- Colocar as claras na batedeira e bater em velocidade máxima.
- Adicionar o açúcar aos poucos durante o batimento.
- Assim que estiverem bem firmes, adicionar o caramelo e envolver.
- Paso 3
Preparar a forma
- Untar muito bem uma forma por todos os lados com caramelo.
- Verter as claras para dentro da forma.
- Alisar a superfície e bater a forma para retirar o ar do interior.
- Paso 4
Cozer em banho-maria
- Colocar a forma com água quente em banho-maria.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 15 minutos.
- Desligar o forno e manter o molotof lá dentro mais 30 minutos.
- Paso 5
Arrefecer e desenformar
- Deixar arrefecer algumas horas antes de desenformar.
- Desenformar e servir.