Cuire le poulet

• Couper les filets de poulet en petits morceaux.
• Faire cuire les morceaux de poulet à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Cuire les nouilles de riz

• Faire cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications du paquet.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la sauce

• Dans un bol, mélanger la sauce soja sucrée, le beurre de cacahuète et le fromage frais léger.
• Détendre avec un peu d'eau de cuisson des nouilles jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Assembler et sauter

• Ajouter les épinards frais dans la poêle avec le poulet et laisser tomber.
• Ajouter les nouilles de riz puis verser la sauce.
• Mélanger et faire sauter le tout pour bien enrober les nouilles.

Dresser

• Répartir dans les portions ou boîtes de meal prep.
• Parsemer de graines de sésame.